Szereted az utcai kaját, és nem bánod, hogy ebédre ötös szósz helyett töltött bagettet fogyasztasz? Akkor itt vagy. Ma a világ TOP 3 töltött bagettjét nézzük meg, amelyek minden bizonnyal állandó helyet kapnak a gasztronómiai repertoáron. Tehát tegyük meg!
Szinte mindenki ismeri a francia bagettet. Hosszú henger alakú, lekerekített szélű tészta, ami igazán tekintélyes hosszúságú lehet. A bagettet sokféleképpen lehet kezelni. Például elkészíthetjük belőle 1-2 fős kiadós ebédet. (Feltéve, hogy a bagettet kettévágtuk.)
De mit kell beletenni? Valószínűleg még a közvetlenül kínált tartós szalámi sem tesz jót általános egészségünknek, sem a karcsú vonalnak. És tegyen bele egy sárgarépát? Ez még egy töltött bagettbe sem való, igaz? Ugyanakkor, ha jól választasz, akkor valójában viszonylag lehet fitnesz ebéd.
Szóval milyen bagett recepteket érdemes hamarosan kipróbálnod?
vietnami baguette (Bán mí)
Szükséged lesz:
- 4 kisebb francia bagettet, vagy egy nagyobb bagettet több részre vágunk
- 600 g csirkecomb steak
- 200 ml majonéz
- 1 teáskanál sriracha csípős szósz
- Friss korianderlevél
- 1 saláta uborka
- 2 zöld chili
- Szója szósz
- Pác húshoz (¼ teáskanál cukor, ¼ teáskanál só, 1 teáskanál bors, 1 evőkanál halszósz, 1 evőkanál limelé, 1 és ½ evőkanál növényi olaj, 1 szál citromfű, 1 gerezd fokhagyma)
Ha mégis kell ecetes zöldség, készítsünk elő: 1 fehér retek, 2 sárgarépa, só, 105 g kristálycukor, 300 ml fehérborecet, 240 ml langyos víz
Kezdje a legnehezebbel, ami az ecetes zöldségek elkészítése. A sárgarépát és a retket megtisztítjuk, meghámozzuk és a lehető legvékonyabb csíkokra vágjuk. Ezután adjunk hozzá sót és 2 teáskanál cukrot a tálba. Ezt a keveréket alaposan keverje össze a kezével körülbelül 3 percig. A megpuhult zöldségeket vízben le kell öblíteni, a felesleges vizet kicsavarni, a zöldségeket tiszta pohárba tesszük. A zöldségeket ezután búzadara cukorból, langyos vízből és ecetből készült mázzal vonjuk be. Kihűlés után a poharat 1 órát pihentetjük a hűtőben.
Közben elkészítjük a húst. Tisztítsuk meg és aprítsuk fel a citromfüvet, majd vágjuk le a fokhagymával együtt egy késsel. Keverjünk össze ¼ teáskanál cukrot és sót, borsot, halszószt, lime-ot, olajat és fokhagymát citromfűvel egy tálban. A húst 30 percig pihentetjük ebben a keverékben, majd mindkét oldalát megsütjük. Végül felvágjuk a bagetteket, megkenjük majonézzel és csípős szósszal, majd hozzáadjuk az apróra vágott uborkát és a csípős paprikát. Ezután az összes hozzávalót halmozzuk bele.
Lengyel zapiekanka
Szükséged lesz:
- 1 bagett
- Gomba és vaj
- Reszelt sajt
- Ketchup
- Újhagyma
- Só, bors
A gombát megtisztítjuk, kisebb darabokra vágjuk és vajban kisütjük. Ne felejtse el fűszerezni őket. Közben a bagettet kettévágjuk, rátesszük a gombát és a sajtot. Ezután 190 °C-os sütőben addig sütjük a bagettet, amíg a sajt megolvad és a bagett aranybarnára sül. Kihúzás után ketchuppal és apróra vágott újhagymával díszítjük.
Füstölt lazacos bagett
Szükséged lesz:
- 4 bagett
- 6 evőkanál majonéz
- 8 szelet füstölt lazac
- 6 tojás
- ½ uborka
- metélőhagyma
A bagetteket egyenként felszeleteljük, az alsó részét megkenjük majonézzel. Majd szépen halmozzuk rá a füstölt lazacot és a felszeletelt uborkát. Utána valószínűleg még várni kell egy kicsit, mert akkor kell a bagetthez kemény tojást adni, ami kb 4 percig főz. Végül megszórjuk frissen szüretelt és apróra vágott metélőhagymával.
Amint látja, ezek közül a receptek közül néhány ideális gyors fitneszvacsoraként is , így a közeljövőben kipróbálhatja őket.
